La miel Oro del Bierzo obtiene dos estrellas Great Taste tras sus oros en Londres y París
La miel Oro del Bierzo ha sido reconocida con dos estrellas en los Great Taste Awards 2026, uno de los sistemas internacionales de acreditación de alimentos y bebidas más prestigiosos del sector gastronómico.
Las dos estrellas corresponden a la categoría “Outstanding”, destinada a productos considerados excepcionales por sus cualidades. El premio se concede tras una valoración independiente en la que participan profesionales como chefs, compradores, comerciantes y periodistas gastronómicos. Las muestras se prueban sin que su presentación comercial o su historial de premios condicionen la valoración,.cononsiderandose uno de los grandes “Óscar culinarios”.
Un sabor premiado y una calidad respaldada por la ciencia
La miel Oro del Bierzo destaca por su aroma intenso, su sabor profundo y equilibrado y un final largo, limpio y persistente.
La calidad que se aprecia al probarla también está respaldada por dos indicadores científicos fáciles de entender: el índice diastásico y el HMF.
El índice diastásico mide la actividad de las enzimas naturales de la miel. El valor general de referencia es un mínimo de 8 unidades Schade, mientras que Oro del Bierzo alcanza 27,91, señal de una elevada actividad enzimática y de una conservación especialmente cuidadosa.
El HMF aumenta cuando una miel envejece o recibe demasiado calor; por eso, cuanto más bajo, mejor. Frente al máximo general de 40 mg/kg, Oro del Bierzo presenta solamente 0,03 mg/kg, un valor extraordinariamente reducido.
En suma, el jurado ha premiado su sabor y los análisis confirman que se trata de una miel muy fresca, bien conservada y mínimamente procesada.
Tres grandes reconocimientos internacionales en 2026
Las dos estrellas Great Taste se suman a la medalla de oro en los London International Honey Awards y a la medalla de oro en los Paris International Honey Awards, obtenidas también durante 2026 y refuerzan la proyección de una miel estrechamente vinculada al paisaje y a la riqueza natural de El Bierzo.
La muestra premiada procede de los sotos de castaños de Hornija, en Corullón, mientras que el proyecto también cuenta con colmenas en los sotos de castaños de Toreno,.entornos de El Bierzo marcados por los montes, los castaños, la diversidad floral y una larga tradición ligada al aprovechamiento respetuoso de sus recursos naturales.
