Salmón sobre zanahorias cremosas con ensalada de lentejas

Receta de la chef española afincada en Dubai Marta Yanci, que la podéis encontrar en Canal Cocina donde presentó el canal de ‘Comer por menos de 5 euros’. Se trata de este Salmón sobre zanahorias cremosas con ensalada de lentejas.

Ingredientes:: 400 g de salmón fresco con piel (en 2 piezas); 250 g de zanahorias; 1 bote de lentejas; 1 Cebolla picada; 3 Pimientos de piquillo; 1 Tomate; 40 g de mantequilla; 1,2 g de bicarbonato de soda; Sal; Pimienta; Aceite de oliva virgen; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 1 limón en zumo